Бабагануш по-египетски

Закуска | блюдо из овощей | рецепт арабской кухни

Испечь баклажаны на гриле или в духовке.
Истолочь в ступке чеснок с солью до образования пюре, постепенно влить оливковое масло, постоянно помешивая. Добавить сок граната и перемешать.

Снять кожицу с баклажанов, истолочь мякоть в салатнице, добавить чесночный соус, перемешать и добавить порезанный на очень мелкие кусочки перец. Выложить в блюдо или в специальные тарелочки, украсить петрушкой и зернами граната.

Компоненты

• баклажаны - 2 шт
  
• перец острый зеленый – 1 шт
  
• чеснок - 3 зубчика
  
• масло оливковое - 2 ст л
  
• сок кислого граната - 1 ст л
  
• петрушка - 2 веточки
  
• соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человека.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 ч 30 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 129 ккал