Участники:

1. «Аквамарин»
2. «Беринг»
3. «Keano»
4. «Штурвал»
5. «5 морей»
6. «Рыбный остров»

ВОПРОС-ОТВЕТ
На вопросы отвечает Е. Ахмерова, научный сотрудник испытательного центра ВНИРО-ТЕСТ

О: Печень трески намного питательнее, чем филе трески, так как содержит большое количество жиров и жирорастворимых витаминов.
В: Можно ли сравнивать по питательным свойствам консервированную печень трески и свежую?
О: Жирорастворимые витамины сохраняются при термической обработке.
В: Чем отличаются консервы высшего сорта от консервов первого сорта?
О: Печень трески высшего сорта изготавливается на рыболовецких судах из свежей печени рыб. Печень трески, которую нет возможности переработать, охлаждают и доставляют на берег. Из этой трески делают консервы первого сорта.
В: Почему консервы так долго хранятся?
О: Консервирующее действие достигается за счет консервации и соли – первого в мире консерванта.

Внеконкурсная экспертиза

О. Князева, эксперт: "В образце печени трески торговой марки "Штурвал" были обнаружены посторонние примеси, что является нарушением требований государственного стандарта. Образец печени трески торговой марки "Рыбный остров" успешно справился со всем комплексом испытаний".

Мнение эксперта И. Кузнецовой: "Наименьшее количество печени трески содержится в образце торговой марки "Keano" - 50,9%. Лучший результат показали консервы торговой марки "Аквамарин", массовая доля основного продукта в котором составляет 84, 7%".

Победитель: «Аквамарин»

Источник: Первый канал