Ряженка жирностью 4%

Участники:

1. «Большая кружка»
2. «Вологжанка»
3. «Дмитрогорский продукт»
4. «Летний день»
5. «Простоквашино»
6. «Савушкин продукт»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за ряженку торговых марок "Вологжанка", "Дмитрогорский продукт", "Летний день" и "Савушкин продукт". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Савушкин продукт".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "В ряженке торговой марки "Дмитрогорский продукт" было обнаружено завышенное количество плесени. В ряженке торговой марки "Савушкин продукт" - наибольшее количество белка", а значит, пищевая и биологическая ценность этого продукта выше"..

Внеконкурсная экспертиза

Т. Матвиенко, эксперт испытательного центра: "Ряженка торговых марок "Большая кружка" и "Простоквашино", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Все под контролем

Срок годности натуральной ряженки - 5 суток. Многие производители продлевают срок хранения специальной обработкой, снижая пищевую ценность продукта. В составе кисломолочного продукта не может быть консервантов, красителей, загустителей и стабилизаторов. Качественная ряженка - это молоко и закваска. Продукт должен иметь однородную консистенцию и оттенок топленого молока. Выделение сыворотки в ряженке не должно превышать 3%.

Ценная информация

На вопросы отвечает И. Громова, врач-диетолог
И. Громова: Кисломолочные продукты очень хорошо усваиваются организмом и выводят токсины и соли тяжелых металлов. Ряженка - продукт с пониженной кислотностью и рекомендована людям с хроническими заболеваниями ЖКТ. Специалисты не рекомендуют употреблять обезжиренные продукты из-за того, что таким образом плохо усваивается кальций. Кисломолочные продукты полезны для всех. Достаточно 2-3 стаканов ряженки в сутки, чтобы удовлетворить потребность организма в кальции. Кальций, который содержится в ряженке, лучше всего усваивается в вечернее и ночное время. Так же в ряженке есть аминокислота триптофан, способствующая спокойному сну.

Победитель: «Савушкин продукт»

Источник: Первый канал