аджика

Аджика - острая ароматная приправа, которая представляет собой пастообразную массу из острого перца, чеснока, специй и соли. Аджика считается абхазской приправой, но также есть рецепты грузинской, армянской и даже узбекской аджики. Некоторые национальности добавляют в аджику томаты.

В зависимости от цвета перца, используемого для приготовления приправы, аджика бывает красного или зеленого цвета.

Аджика хорошо подходит к мясным блюдам, также ее используют для приготовления супов и вторых блюд.