Европейская кухня — кухня народов населяющих Западную Европу.
В качестве основной еды используется жареная или запеченная говядина (антрекот, бифштекс, ростбиф, шницель, эскалоп), запиваемая алкогольным напитком (германские народы пьют пиво, а романские — вино). Алкоголь, принимаемый перед едой, называется аперитив. Овощи и мучные изделия (картофель, лапша, макароны, вермишель), подаваемые к мясу, получили название гарнира. Европейцы часто употребляют в пищу яйца в виде омлета или яичницы, а также добавляя их во всевозможные десерты (безе, бисквит, пудинг, торт). В качестве закуски используется хлеб, на который кладут ветчину или джем (бутерброд).
Особых вершин европейская кухня достигла благодаря придворным французским кулинарам, когда было изобретено большое число супов и салатов.
Европейский столовый этикет подразумевает пользование ложкой, ножом и вилкой, а также салфетками.
| рецепты | по блюдам | по регионам | по способу | по ограничениям |
|---|---|---|---|---|
| Хлебный суп по-чешски | ||||
| Салат шопский | ||||
| Свинина в пиве | ||||
| Гусь с вишнями | ||||
| Салат с говядиной и виноградом | ||||
| Салат "сырные орешки" | ||||
| Соус «Болоньезе» | ||||
| Соус «карбонара» | ||||
| Соус для спагетти из помидоров | ||||
| Куриные котлеты с грибами |