Вымыть и обсушить баклажаны и цуккини. Нарезать баклажаны продольными тонкими ломтиками, положить в миску, хорошо посолить со всех сторон и оставить на 20 минут.
Нарезать цуккини продольными ломтиками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена. Вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и мелко порубить. Перемешать его со специями и оливковым маслом. Как следует посолить и поперчить.
Ломтики баклажанов вымыть под струей холодной воды, обсушить салфеткой, намазать оливковым маслом с чесноком. Положить на каждый ломтик баклажана по 2 ломтика цуккини. Покрыть полосками сладкого перца и скатать рулетики. Скрепить зубочисткой и обжаривать со всех сторон до золотистого цвета.
Компоненты:
баклажаны – 2 шт
цуккини – 2 шт
красный сладкий перец 100 г
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое - 5ст л
перец
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 189 ккал