Салат из зеленой редьки со свеклой

Заварить крепкий чай, дать настояться 5-7 минут.

Мясо хорошо промыть в теплой, затем холодной воде, разделить на небольшие кусочки.

Взять неплотный кочан капусты, разобрать на листья. Срезать уплотнения на листьях.

Баранину порезать на куски, слегка обжарить.

Мясо нарезать соломкой и сварить до готовности. Бульон процедить.

Баранью корейку разрезать на порционные куски, в каждом куске должна быть одна или две косточки.

Говядину прокрутить на мясорубке с луком, поперчить, посолить и хорошо перемешать.

Печень, сердце, легкие хорошо промыть. Пропустить через мясорубку вместе с луком.

Говядину или баранину нарубить на доске.