Экспертиза: Столовый уксус 9%

Аватар пользователя AllTasty.ru

Участники:

1. «Дядя Ваня»
2. «Егорье»
3. «Запас на зиму»
4. «Комиском»
5. «Казачьи разносолы»
6. «Любимые традиции»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за уксус торговых марок "Дядя Ваня", "Запас на зиму" и "Любимые традиции". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Любимые традиции".

Полуфинал
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Все образцы уксуса прошли проверку на безопасность, а именно на наличие токсичных элементов - свинца, мышьяка, кадмия и ртути. Все образцы безопасны.

Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: Фактическая концентрация уксусной кислоты в образцах торговых марок "Егорье", "Комиском" и "Казачьи разносолы" превышает значение, казанное на этикетке.

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Согласно требованиям нормативной документации фактическая концентрация столового уксуса должна соответствовать значению, указанному на этикетке. В ходе испытаний было установлено, что в столовом уксусе торговой марки "Любимые традиции" фактическая кислотность выше заявленной на этикетке. Победителями становятся образцы уксуса торговых марок "Дядя Ваня" и "Запас на зиму".

Все под контролем
Уксус может быть натуральным и синтетическим. К натуральным относят винный, бальзамический, яблочный и спиртовой уксус. Эти виды уксуса получают за счет окисления вина, плодовых или ягодных соков. Уксус синтетический или столовый - результат разведения синтетической уксусной кислоты до 9%. Такой уксус можно использовать только для консервации. Интенсивно встряхните бутылку, пена должна держаться не дольше трех секунд. В противном случае перед вами продукт, технология производства которого была нарушена. Уксус нужно хранить в плотно закрытой таре в темном прохладном месте.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марианна Трифонова
Умеренное употребление уксуса ускоряет обменные процессы в организме. Самый калорийный уксус - бальзамический. В 100 граммах бальзамического уксуса содержится 86 килокалорий. Столовый уксус можно использовать в быту - для очищения стекол или в качестве антистатика. Столовый уксус менее калориен, чем бальзамический, и отлично подходит для заправки салатов.

Победитель: «Дядя Ваня» и «Запас на зиму»

Источник: Первый канал

Экспертиза: 

Новые кулинарные рецепты