Суп жюльен

Первые блюда | блюдо из овощей | рецепт французской кухни

Овощи нарезать кубиками, посолить мелкой солью, все хорошенько перемешать и положить в кастрюлю. Сверху полить 2 ложками жира из бульона. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока все начнет слегка зарумяниваться. Влить в кастрюлю бульон, оставить вариться на слабом огне 15 минут. Перед подачей посыпать порубленной зеленью.

Компоненты

• лук-порей - 3 шт
  
• морковь – 3 шт
  
• репа - 2 шт
  
• капуста - 1/3 кочана
  
• бульон - 2 л
  
• жир кулинарный - 2 ст л
  
• зелень петрушки - по вкусу
  
• соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 65 ккал

Кремлевская Диета, Диета Аткинса на 100 г готового продукта: 2 y.e.